予想期間 | 2025-2029 |
市場規模（2023年） | 20.8億ドル |
カグル（2024-2029） | 8.56% |
急成長セグメント | 屋内垂直農法 |
最大市場 | 北米 |
市場概況
世界のマイクログリーン市場は2023年に20億8000万米ドルと評価され、2029年までの予測期間中にCAGR 8.56%で目覚ましい成長が見込まれると予想されています。マイクログリーンは、高さ1～3インチに達する小さくて柔らかい野菜の葉っぱです。優れた栄養プロフィールを誇り、ビタミン、抗酸化物質、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、マンガン、鉄、銅、亜鉛、セレンなどのミネラルの濃縮源として機能します。さまざまな色、風味、食感のマイクログリーンは、ハーブ、野菜、穀物などのさまざまな種子から栽培されています。さまざまな料理の見た目の魅力、食感、味を高め、サラダ、サンドイッチ、スープの付け合わせに最適です。さらに、それらは癌、糖尿病、心臓血管障害などの症状の管理における潜在的な利点と関連付けられています。
主要な市場推進要因
マイクログリーンの栄養上の利点に対する意識の高まり
マイクログリーンに対する世界的な需要は、主にその栄養上の利点に対する意識の高まりにより、著しく急増すると予測されています。マイクログリーンには、その小さいサイズにもかかわらず、多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が濃縮されており、多くの場合、成熟したものを上回ります。健康志向の消費者がバランスの取れた食事と最適な栄養を求めて努力するにつれて、マイクログリーンの魅力はさらに顕著になっています。サラダからサンドイッチ、さらにはスムージーまで、料理の多様性がその魅力をさらに高めます。さらに、植物ベースの食事や持続可能な農業実践への移行も需要の刺激に一役買っています。一年中屋内で栽培できるマイクログリーンは、持続可能性の目標とよく一致し、地元生産を促進し、フードマイレージを削減します。都市農業と垂直農業の進行傾向により、マイクログリーンは将来の食料システムにおいて重要な役割を担うことになるでしょう。この傾向は世界的なものであり、インターネットの増加に伴い、 残りは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域で観察されます。したがって、マイクログリーンの栄養上の利点に対する認識が高まり続けるにつれて、マイクログリーンの世界的な需要が大幅に促進されることが予想されます。
オーガニック食品と非遺伝子組み換え食品に対する消費者の需要の高まり
オーガニックおよび非遺伝子組み換え食品に対する世界的な消費者の需要の高まりにより、マイクログリーン製品の需要が大幅に高まる傾向にあります。野菜やハーブの苗であるマイクログリーンは、完全に成長したものと比較して栄養含有量が高いため、非常に人気を得ています。さらに、これらはオーガニックで非遺伝子組み換えであり、健康的で自然な食品を好む現在の消費者の傾向に完全に一致しています。個人がマイクログリーンの健康上の利点をますます認識するようになるにつれ、マイクログリーンの消費量は増加すると予想されます。マイクログリーンは都市環境で栽培できるため、長距離輸送の必要性が減り、それによって二酸化炭素排出量が削減されるため、地元産の農産物への選好が高まっていることによって、この傾向はさらに加速しています。さらに、サンドイッチからサラダ、付け合わせに至るまで、料理用途におけるマイクログリーンの多用途性により、幅広い消費者に対するマイクログリーンの魅力がさらに高まっています。健康コンスクの交差点 したがって、マイクログリーンは、その美味しさ、環境意識、料理の多様性により、オーガニックおよび非遺伝子組み換え食品に対する消費者の需要の高まりから大きな受益者となることができます。
ビーガンおよび植物ベースの食事の人気の高まり
ビーガンや植物ベースの食事の人気の高まりにより、マイクログリーンの世界的な需要が大幅に高まると予測されています。これらの小さくて栄養豊富な植物は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているため、植物ベースの食事の理想的な候補です。マイクログリーンは、健康的で低カロリーの必須栄養素源を提供するため、健康志向の消費者やビーガンまたはベジタリアンの食生活を実践している消費者にとって優れた選択肢となります。植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識が高まるにつれて、マイクログリーンのような栄養価の高い食品への関心も高まっています。さらに、マイクログリーンに関連する持続可能性の要因、つまり従来の作物に比べて必要なスペースと水の量が少ないという点は、植物ベースの食生活の支持者の間でよく見られる環境を意識した精神と一致しています。したがって、人々が食品の選択肢を求め続ける中、ビーガニズムと植物ベースの食事パターンの世界的な台頭は、マイクログリーン市場を新たな高みに押し上げる可能性があります。 それは彼らの健康に有益であるだけでなく、地球にも優しいものです。
小規模マイクログリーン農業による高収量と高収益
農業業界で上昇傾向にあるのはマイクログリーン栽培であり、その高い収益性と最小限のスペース要件により、大きな注目を集めています。濃縮された栄養素が詰まっており、独特の風味と食感で差別化されているマイクログリーンは、世界の高級レストラン市場で高い需要があります。これらの小規模マイクログリーン農業の実践は、マイクログリーンの世界的な需要に多大な影響を与えると期待されています。小さな面積からの高い収量が、この傾向を推進する重要な側面の 1 つです。成長サイクルが速いため、短期間に複数の作物を収穫でき、投資収益率を最大化できます。マイクログリーンファームの設立に必要な初期投資が低いことも、高い利益率に貢献します。さらに、気象条件に左右されず、屋内で一年中栽培できるため、収量がさらに増加し、作物損失のリスクが軽減されます。さらに、健康志向の消費者の増加に伴い、栄養素の需要も高まっています。 ntが豊富なマイクログリーンは急増すると予想されています。持続可能性にますます注目が集まる世界において、マイクログリーン農業の環境負荷が小さいことも、その魅力を高め、その結果、マイクログリーン農業の世界的な需要を高めるもう1つの要因となっています。
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主要な市場の課題
気候の制約
気候の制約は、マイクログリーンの世界的な需要に重要な役割を果たしています。これらの繊細な植物は成長するために特定の温度と湿度の範囲を必要とするため、気候パターンの変化はその生産に大きな影響を与える可能性があります。干ばつ、洪水、季節外れの熱波などの異常気象は収穫量を減らし、供給不足や価格の高騰につながる可能性があります。さらに、気候変動によるこのような異常気象の蔓延により、マイクログリーン生産にさらなる不確実性が加わります。
さらに、マイクログリーンの栽培によく採用される屋内農業はエネルギーを大量に消費するため、別の課題が生じます。世界が持続可能なエネルギーの実践に向けて移行するにつれ、これらの屋内農業施設はエネルギー使用量が多くなり、魅力が薄れ、マイクログリーンの需要が減少する可能性があります。気候変動により食の嗜好がより気候に強い作物へとシフトするにつれ、マイクログリーンの魅力は弱まる可能性がある。したがって、気候の制約と持続可能性への懸念が、マイクログリーンの世界的な需要に影響を与えようとしています。
賞味期限が短い
マイクログリーンは、栄養成分が豊富であるにもかかわらず、賞味期限が短く、世界的な需要にとって大きな障害となっていることが判明しています。最初の葉が展開した直後に収穫されるこれらの小さな野菜は傷みやすく、品質が急速に劣化しやすいです。理想的な冷蔵条件下であっても、1週間を超えて鮮度が保たれることはほとんどないため、長距離輸送は事実上不可能です。この制限により、マイクログリーンの市場は地元の消費者に大幅に制限され、マイクログリーンがより広範な世界中の視聴者に届くことが妨げられます。さらに、腐敗速度が速いため、廃棄物に関してかなりのリスクが生じ、需要と供給のバランスを維持する必要がある小売業者や食品サービス提供者の妨げとなります。廃棄率の高さに伴う経済的損失は、マイクログリーンを扱うビジネスの収益性と存続可能性に大きな影響を与える可能性があります。このドミノ効果は、賞味期限の短さから世界的な需要の減少に至るまで、緊急の必要性を浮き彫りにしています。 または、これらの栄養価の高い野菜の革新的な収穫後の取り扱い方法と包装ソリューション。それまでは、マイクログリーンの寿命の短さが、地球規模の影響を及ぼし続けることになるだろう。
主要な市場動向
農業技術と農業設備における技術の進歩
特にマイクログリーン栽培における農業技術と設備の技術進歩により、世界的な需要の急増が見込まれています。 AI や IoT などの機能を組み込んだ精密農業は農業プロセスを洗練しており、より少ない資源投入でマイクログリーンの収量を高めることができます。自動システムは現在、湿度、光、温度などの環境変数を制御して、これらの栄養価の高い植物の最適な成長条件を保証できるようになりました。これらの進歩は生産性を向上させるだけでなく、マイクログリーンの生産をより持続可能なものにします。さらに、垂直農法技術の出現により、スペースが限られた都市環境でも、年間を通じてマイクログリーン栽培が可能になりました。屋外の気象条件や地理的位置に関係なく、制御された環境でマイクログリーンを栽培できるこの能力により、マイクログリーンは将来の食料安全保障にとって有望な選択肢となります。さらに、新しい機械特有の マイクログリーン用に設計された製品は、播種、収穫、包装作業の効率を向上させます。この効率の向上と、マイクログリーンの健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、世界中で需要が急増する可能性があります。このような技術の進歩は、マイクログリーン産業の有望な未来を示唆しており、世界的な食生活革命の舞台を整えています。
アグテックスタートアップへの投資の増加
世界のアグリテック業界では前例のない投資の急増が見られ、多くの新興企業が農業に革命をもたらす革新的なテクノロジーに焦点を当てています。特に注目すべきは、急速に注目を集めている分野であるマイクログリーン農業の進歩です。これらの小さな野菜は、その栄養価の高さと風味の特徴で知られ、世界中のシェフや健康志向の消費者の間で人気が高まっています。投資の増加は、マイクログリーンの成長と収量の最適化を目的とした最先端技術の開発につながりました。これらには、水耕栽培システム、自動気候制御、植物の健康状態を監視するための AI 主導の分析が含まれます。そのため、より栄養価の高い代替食品を求める消費者の嗜好とテクノロジーを活用した都市農業の普及により、マイクログリーンの世界的な需要が大幅に増加すると予想されます。アグリテック新興企業への投資の急増は、このニッチな農業セクターの有望な将来を示しており、戦争の到来を示唆している これは、持続可能で地域に合わせた食料生産という世界的な傾向です。これにより、予想される需要を満たすためにさらなる研究、イノベーション、リソースが必要となり、それによってマイクログリーン市場は投資家や起業家にとって同様に有利な機会となります。
セグメント別の洞察
タイプインサイト
タイプに基づいて、世界のマイクログリーン市場では、ブロッコリー マイクログリーンという 1 つの品種が議論の余地のないリーダーとして浮上しています。これらの小さな野菜は、その卓越した栄養価によりスーパーフードとしてよく称賛され、強力な栄養素を提供するだけでなく、楽しく多彩な風味を提供します。プロのシェフにも家庭料理人にも同様に愛されているブロッコリーのマイクログリーンは、料理に新鮮さと健康らしさを加えるための頼りになる選択肢となっています。これらの鮮やかな緑の葉には、抗酸化物質と多くの潜在的な健康上の利点が詰まっており、世界中で絶大な人気を集めています。これらは健康的な消化をサポートし、免疫システムを強化し、全体的な健康に貢献することが知られています。需要の高まりに伴い、ブロッコリーのマイクログリーンは、レタス、チコリ、ルッコラ、バジル、フェンネル、さらにはニンジンなどの他のマイクログリーン品種を上回り、健康志向の人や料理愛好家にとってのトップチョイスとなっています。料理の世界だけでなく、その奥深いもの これらの鮮やかな緑の影響は引き続き繁栄しています。グルメサラダ、栄養価の高いスムージー、または革新的な創作料理のいずれであっても、ブロッコリーのマイクログリーンはその比類のない新鮮さと美味しさで味覚を魅了し、体に栄養を与え、注目を集めています。
農業技術に関する洞察
農業技術に基づいて、世界のマイクログリーン市場では、屋内垂直農業が現在業界を支配しています。この革新的な農法は、マイクログリーンの生育に最適で制御された環境を提供します。垂直方向のスペースを効率的に利用することで、収量が最大化されるだけでなく、広大な土地の必要性も軽減されます。商業用温室などの従来の方法と比較して、屋内垂直農業はスペース利用と生産性の点で大きな利点をもたらします。
さらに、屋内垂直農法の年間生産能力は状況を一変させます。外部の気象条件に関係なく、マイクログリーンは一貫して栽培できるため、市場の需要を満たす安定した供給が保証されます。この回復力と信頼性により、マイクログリーン市場で推奨される方法としての地位がさらに強固になり、マイクログリーン市場の継続的な優位性に貢献しています。
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地域の洞察
北米地域は現在、世界のマイクログリーン市場の最前線にあります。米国とカナダでのオーガニック食品や地元産の食品に対する需要の高まりに加え、マイクログリーンの優れた栄養上の利点に対する意識の高まりにより、この地域では市場の著しい成長が見られます。北米のマイクログリーン市場の成功に貢献する重要な要因の 1 つは、持続可能な農業慣行の人気の高まりです。消費者は食品の選択が環境に与える影響をより意識するようになり、持続可能な代替品を積極的に探しています。成長サイクルが短く、必要な資源が最小限であるマイクログリーンは、これらの価値観に合致する環境に優しい選択肢とみなされています。さらに、健康的な食習慣の重視も、北米でのマイクログリーンの普及に重要な役割を果たしています。自分の健康と幸福を優先する人が増えるにつれ、 g は、さまざまな健康上の利点を提供できる栄養価の高い食品です。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれたマイクログリーンは、栄養摂取量を増やすための便利で風味豊かな方法を提供します。
これらの要因の結果、北米のマイクログリーン市場は成長を続け、地域全体の健康志向の消費者のニーズと好みに応えています。幅広い風味と食感を備えたマイクログリーンの多用途性により、料理愛好家やシェフにとっても人気の選択肢となっています。付け合わせとして使用したり、サラダに加えたり、スムージーに組み込んだりしても、マイクログリーンは料理に新鮮さと彩りをもたらし、見た目の魅力と栄養価の両方を高めます。北米地域は世界のマイクログリーン市場で先頭に立っているだけでなく、食品生産におけるイノベーションと持続可能性を推進しています。オーガニックで地元産の栄養豊富な食品への需要が高まる中、マイクログリーン食品は繁栄した産業として浮上しています。 at は、健康志向の消費者の進化するニーズと好みに応えます。
最近の動向
2021年10月：屋内垂直農業の大手企業エアロファームズは、ニュージャージー、ニューヨーク、コネチカット、マサチューセッツ、ロードアイランドを含む北東部とニューイングランド地域の350以上のストップ＆ショップストアに葉物野菜の販売を拡大した。
2021年3月：屋内農業会社であるゴッサム・グリーンズは、北カリフォルニアに10エーカーの施設を開設し、西海岸初の温室施設を開設した。この拡張は、最近のシリーズ D 資金調達による 8,700 万ドルの資金調達によって可能になりました。この開発により、ゴッサム・グリーンズのレタスとハーブの年間総生産量は4000万個に増加する。
2020 年 12 月: Precision Indoor Plants は、レタス プロジェクトで AeroFarms と協力しました。この革新的なプロジェクトは、高度な屋内農業科学技術を活用してレタスの賞味期限を延長し、消費者にとってより市場性の高い食品を提供し、廃棄物を削減し、農家の利益を増加させます。
主要市場 選手
- AeroFarms LLC
- Goodleaf Farms
- Living Earth Farm
- Farm Box Greens
- Jiangsu Skyplant Greenhouse Technology Co. Ltd
- Shanghai Dehuan Industry Co. Ltd
- Chef's Garden Inc.
- Madar Farms
- Metro Microgreens
- Greenbelt Microgreens
タイプ別 | 農法別 | 成長培地別 | 流通チャネル別 | エンドユーザー別 | 地域別 |
- ブロッコリー
- レタス＆チコリ
- ルッコラ
- バジル
- フェンネル
- ニンジン
- その他
| | - ピートモス
- 土壌
- ココナッツ・コアー
- ティッシュペーパー
- その他
| - ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- オンライン
- 小売店
- その他
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レポートの範囲:
このレポートでは、世界のマイクログリーン市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
マイクログリーン市場、タイプ別:
o ブロッコリー
o レタス＆チコリ
ルッコラ
バジル
o フェンネル
o ニンジン
o その他
マイクログリーン市場、農業技術別:
o 屋内垂直農法
o 商業用温室
o その他
マイクログリーン市場、成長媒体別:
o ピートモス
o 土壌
o ココナッツコイア
o ティッシュペーパー
o その他
マイクログリーン市場、流通チャネル別:
o ハイパーマーケット/スーパーマーケット
o オンライン
o 小売店
o その他
マイクログリーン市場、エンドユーザー別:
o コマーシャル
o 住宅用
マイクログリーン市場、地域別:
o 北アメリカ
§ アメリカ
§ カナダ
§ メキシコ
○ヨーロッパ
§ フランス
§ イギリス
§ イタリア
§ ドイツ
§ スペイン
o アジア太平洋
§ 中国
§ インド
§ 日本
§ オーストラリア
§ 韓国
o 南アメリカ
§ ブラジル
§ アルゼンチン
§ コロンビア
o 中東とアフリカ
§ 南アフリカ
§ サウジアラビア
§ アラブ首長国連邦
競争環境
会社概要：世界のマイクログリーン市場に存在する主要企業の詳細な分析。
利用可能なカスタマイズ:
TechSci Researchは、特定の市場データを含むグローバルマイクログリーン市場レポートを提供し、企業の特定のニーズに応じたカスタマイズを提供します。レポートでは次のカスタマイズ オプションを使用できます。
企業情報
追加の市場プレーヤー (最大 5 人) の詳細な分析とプロファイリング。
世界のマイクログリーン市場は、間もなくリリースされる予定のレポートです。このレポートの早期配信をご希望の場合、またはリリース日を確認したい場合は、[email protected] までご連絡ください。